|
|
Pizza Met Paprika, Chorizo En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 rode paprika′s, 2 gele paprika′s, 2 el. olijfolie, 1 rode ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 2-3 rode chilipepers, fijngesneden, zout, peper, 1 el. munt, 200-250 gram chorizo, in plakken, 40 gram Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd, 2-3 el. korianderblaadjes
Voorbereiding:
Basisrecept voor pizzadeeg maken
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 220 graden. 1 rode en 2 gele paprika′s op rooster in midden van oven roosteren tot vel zwart geblakerd is. Paprika′s in gesloten plasticzak ? 20 minuten laten afkoelen, daarna ontvellen en in lange repen snijden. Intussen in olie ui, knoflook, chilipepers en 2 in stukken gesneden rode paprika′s ? 30 minuten zachtjes bakken. Zout, peper en munt erdoor roeren. Oven doorschakelen naar 240 graden. Deeg uitrollen tot cirkel van ? 30 cm. en 4-5 mm. dik en op bakplaat leggen. Uimengsel op deegbodem uitstrijken. Chorizo en geroosterde paprika′s over deegbodem verdelen. Pizza in midden van oven in ? 15 minuten gaar en krokant bakken. Kaas en koriander over hete pizza strooien.
|
|
|